ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ Μικροβιολογίας Τροφίμων και Μικροβιολογικής Ανάλυσης (ΚΑΙ ΓΙΑ ΕΓΓΡΑΦΕΣ ΦΟΙΤΗΤΩΝ ΤΟ ΕΑΡΙΝΟ 2023-24))

Η ανακοίνωση αφορά τα εργαστήρια της Δευτέρας και της Τρίτης.

Κάθε ομάδα θα επιλέξει ένα τρόφιμο είτε οικιακής παρασκευής είτε εμπορικό τουλάχιστον 20 g το οποίο θα αναλυθεί μικροβιολογικά στο εργαστήριο. Η μεταφορά στο εργαστήριο θα πρέπει να γίνει με την μέγιστη δυνατή προσοχή ώστε να μην υπάρχουν επιμολύνσεις.

Ανάλογα με το είδος του τροφίμου, οι μικροβιολογικές αναλύσεις θα περιλαμβάνουν:

1. ΟΜΧ,
2. Ψυχρότροφα,
3. Κολοβακτηριοειδή,
4. Εντερόκοκκοι,
5. Οξυγαλακτικά βακτήρια.

Στην διάθεσή σας για τυχόν ερωτήσεις