Παρουσίαση/Προβολή

(FST247) -  ΣΠΥΡΙΔΩΝ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

Περιγραφή Μαθήματος

Το μάθημα "Ειδικά Θέματα Συσκευασίας Τροφίμων" επικεντρώνεται στην εμβάθυνση και κατανόηση προηγμένων θεμάτων που σχετίζονται με τη συσκευασία τροφίμων. Κατά τη διάρκεια του μαθήματος, οι φοιτητές εξετάζουν τη σχέση μεταξύ συσκευασίας και τροφίμων με έμφαση σε εξελιγμένες τεχνικές και νέες τεχνολογίες. Θέματα όπως οι ενεργές και "έξυπνες" συσκευασίες, οι βιοαποικοδομήσιμες υλικές, η διαχείριση της διάρκειας ζωής των τροφίμων, καθώς και η επίδραση της συσκευασίας στο περιβάλλον αναλύονται λεπτομερώς. Το μάθημα εξετάζει επίσης το νομοθετικό πλαίσιο που διέπει τα υλικά και τα μέσα συσκευασίας τροφίμων και ποτών.

Ημερομηνία δημιουργίας

Δευτέρα 4 Μαρτίου 2019