Παρουσίαση/Προβολή

Καινοτομικός Ανασχεδιασμός των Παραγωγικών Διαδικασιών του Ξενοδοχειακού Προϊόντος
(MSCTOUR192) - ΣΩΤΗΡΙΟΣ ΒΑΡΕΛΑΣ
Περιγραφή Μαθήματος
To παρόν μάθημα "Καινοτομικός Ανασχεδιασμός των Παραγωγικών Διαδικασιών του Ξενοδοχειακού Προϊόντος" προσεγγίζει θεωρητικά και μεθοδολογικά την Καινοτομία όσον αφορά τον κρίσιμο τομέα του τουρισμού κι ειδικότερα των ξενοδοχείων. Οι προκλήσεις που καλούνται να αντιμετωπίσουν οι σύγχρονες ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, σε ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο παγκοσμιοποιημένο περιβάλλον, με ραγδαίες τεχνολογικές εξελίξεις που επιφέρουν νέα μοντέλα εταιρικής διακυβέρνησης, καθιστούν τη διαχείριση της καινοτομίας απαραίτητη για την ανάπτυξη τους.
Το μάθημα θα αποτελέσει μια χρήσιμη πηγή πληροφόρησης για τους φοιτητές στον τουρισμό ως μελλοντικά στελέχη στις διοικήσεις των ελληνικών τουριστικών επιχειρήσεων ανεξαρτήτως μεγέθους. Γίνονται κατανοητοί οι παράμετροι οι οποίοι πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όσον αφορά το σχεδιασμό της Καινοτομίας, τον βαθμό που η εφαρμογή της επηρεάζει την επίδοση των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, αλλά και τρόπους μέτρησης της αποτελεσματικότητας όσον αφορά τις επιχειρήσεις τουρισμού και φιλοξενίας.
Το μάθημα "Καινοτομικός Ανασχεδιασμός των Παραγωγικών Διαδικασιών του Ξενοδοχειακού Προϊόντος" σχετίζεται:
- με τα οφέλη του μετασχηματισμού των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων και προορισμών στο νέο περιβάλλον καινοτομίας,
- τη δημιουργίας της υποδομής στην οποία η καινοτομία και η πληροφορία μπορεί να διατρέξει χωρίς περικοπές ολόκληρο τον οργανισμό,
- τον ανασχεδιασμό των παραγωγικών διαδικασιών του ξενοδοχειακού προϊόντος μέσω της καινοτομίας.
- την αξιολόγηση και την επανατροφοδότηση του καινοτομικού ανασχεδιασμού.
Μέσω του μαθήματος "Καινοτομικός Ανασχεδιασμός των Παραγωγικών Διαδικασιών του Ξενοδοχειακού Προϊόντος" οι φοιτητές θα αποκτήσουν τις κατάλληλες γνώσεις για να:
- προσεγγίσουν κριτικά τις παραδοσιακές διαδικασίες και λειτουργίες δημιουργίας του ξενοδοχειακού προϊόντος
- αποκτήσουν τη δυνατότητα να επιλέγουν τα κατάλληλα καινοτομικά μέσα και εργαλεία για τον ανασχεδιασμό των παραγωγικών διαδικασιών
- δημιουργούν διαδικασίες για τον ανασχεδιασμό των διαδικασιών για καινοτόμα ξενοδοχειακά προϊόντα
- προσεγγίζουν ολιστικά τις παραγωγικές διαδικασίες της ξενοδοχειακής επιχείρησης με στόχο τη δημιουργία καινοτομίας αξίας
Ημερομηνία δημιουργίας
Τρίτη 31 Οκτωβρίου 2023
-
Δεν υπάρχει περίγραμμα